提到东北菜，粗犷、豪迈、铁锅炖是不是就涌入脑海？而这家「东北范儿」用实力打破刻板印象，用心诠释东北菜独有的精致。
上海首家门店位于长宁龙之梦，开业一年都稳居长宁区人气&热门打卡榜TOP！第二家店开进了真如新晋人气商场环宇城，继续为大家打造精致、创意又地道的东北风味美馔！
专精创意东北菜
来自大连，自成一派
「东北范儿」最与众不同的一点是，主打来自大连的创意东北菜，精选东北本土食材，东北当地经验大厨坐镇。经过升级改良，地道口味和实在分量不减半分，却更加精致且健康。
摩登典雅静奢风格
从内到外打破刻板印象
作为一家东北菜餐厅，「东北范儿」的环境设计也别具一格。黑金为主的配色摩登典雅，是不同于传统东北菜餐厅的内敛。细节之处点缀的东北元素，独具地方风情却不俗套，柔软舒适的座椅、专享私密的包间，请客吃饭也有面儿！
环宇城新店即将开业
来东北范儿吃东北饭
1月10日起，环宇城新店开业迎客，不管是多人聚餐，还是两人小聚，人均100以内，就能给你安排吃饱、吃好、吃妥帖！开业期间来吃饭打卡，还有机会把卡皮巴拉带回家~
香迷糊肘子捞饭
来「东北范儿」吃东北饭，最招牌的属这道分量十足的肘子捞饭，和菜名一样，上桌就给你香迷糊！
上面的肘子就足足有2斤，每天新鲜慢炖4小时至其软糯。整只肘子盖到米饭上，再淋上焖汁，分量大到三个人都得吃撑。
搭配刀叉上桌，可以自己切，也可以找店员帮忙。轻轻一划就将皮肉轻松脱骨，皮软烂不肥、肉香嫩不柴，米饭混合焖汁拌匀一起吃，那满足感别提多带劲了！
东北
在东北的美食江湖里，锅包肉就是门面一般的存在，「东北范儿」自然也少不了这一道。里脊肉下锅炸的油温需要控制在恰到好处的150℃，炸到金黄中透着点点肉色就知道稳了。
上桌得趁热开吃，咬一口外焦里嫩，酸甜酥脆，东北朋友吃了都认证：就是这个味儿！
姥家秘传熏骨
如果说锅包肉是门面，烧烤是招牌，熟食便是充满烟火气的生活。姥家秘传熏骨用的就是东北熟食独特的工艺：熏酱，先酱后熏，带着一股焦糖香味，颜色诱人。
大棒骨上的肉一撕就掉，糯但却不烂，在软糯和筋道间达到了完美的平衡。一定要趁热吃，香到忍不住吮指！
溜达鸡榛蘑粉条
寒风瑟瑟的季节里，不吃顿纯正的东北小鸡炖蘑菇怎么行？正宗的东北散养溜达鸡，味道更鲜美，加上珍稀的东北深山榛蘑和山药粉条这么一炖，那香味随机馋晕一个南方“小土豆”！
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拔丝地瓜
从炸地瓜，到熬糖浆，每一步都需要掌勺的师傅需要眼疾手快，精准控温，不停翻炒。
出锅的4-5分钟内是拔丝地瓜的最佳赏味期，一上桌就下筷，才能拉出晶莹闪烁、细长透明的一丝一缕。甜香的糖丝和地瓜的绵软在口中相遇，好玩更好吃~
(6) .
大连海胆豆腐
大连老菜名片之一的石锅海胆豆腐，是大连人无比痴迷的鲜甜美味。不加任何调味已是人间珍馐的新鲜海胆，与石磨卤水豆腐一起加热之后，化身成为更浓缩的鲜美。
「东北范儿」的海胆豆腐锅汤汁饱满、色泽明亮，用烧热的石锅盛出，上桌还在咕嘟冒着泡。一口下肚，舌尖感受到的奇妙触感和味蕾上游荡的甘甜滋味，真是难以言喻！
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东北大拉皮
在东北，没有大拉皮的饭局总少点味道。晶莹剔透的大拉皮，口感弹牙有嚼劲，裹上混合了蒜泥、香醋、辣椒油的麻酱，“呲溜”来上一筷子，那香味够回味老久了！
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猪皮冻
用猪肉皮熬制成的冻，甚至被做成了小猪的样子，满满的胶原，一碰就Duang~
嚼一嚼，化开的猪皮冻顺着喉咙滑下胃，吃起来格外爽滑适口。
(9) .
炸茄盒
东北传统菜少不了的炸茄盒，选用东北的新鲜茄子，加上猪肉馅上锅一炸，出锅后再撒上木鱼花、淋上焖汁，香味霸道得直冲脑门！
趁热一口咬下，酥脆又软绵，肉馅饱满多汁，一切烦恼都能被这一口填满！
(10) .
东北冻柿子
上桌时还冒着阵阵雾气的冻柿子，解冻至一半冰沙、一半流心时口感最佳。先是一阵透心凉，随后甜蜜的滋味如潮水般在口中四溢。甜而不腻的沙糯口感，每一口都带着大自然的馈赠与东北大地的豪迈。
(11) .
东北冻梨汁
到东北菜餐厅，不尝尝冻梨等于白来！「东北范儿」贴心地直接“加工”成了冻梨汁。清甜的冻梨汁带着特有的清香，吃过大肉的荤腻顷刻消散，得劲儿了还能继续炫上一碗肘子饭！
晨北·东北范儿
晨北·东北范儿(环宇城店)
地址 ：普陀区铜川路699弄1号
上海真如环宇城MAX L5层L5035室
营业时间 ：周一至周日 10:00-22:00
电话：15501188787
东北范儿·东北饭(上海首店)
地址 ：长宁区长宁路1018号
龙之梦城市生活中心8楼
营业时间 ：周一至周日 10:00-22:00
电话：021-62100251
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编辑 | 77
设计 | Nat
摄影 | 菜包
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